Dravá ryba jejíž velmi aromatické, libové maso je pevné a šťavnaté. Chuť masa vynikne především při smažení. Vhodná též ke grilování.

Způsob prodeje:
filet s kůží nebo i bez kůže,
velikost 0,4-1kg
původ Severní moře – Dánsko, Norsko